【台北互舍酒店在2025台北國際廚藝挑戰賽榮獲全場最高分等佳績】
餐飲界的年度盛事「2025台北國際廚藝挑戰賽」已於2025年11月14日至11月17日在台北圓滿落幕。共吸引了來自全球13個國家、近700組傑出選手齊聚一堂，在「靜態冷展」、「現場熱烹」、「烘焙藝術」及「刀工藝術」四大類別、共28項賽事中展開頂尖廚藝對決。

台北互舍酒店的餐飲團隊由行政總主廚阮紹榮親自帶領，在此次挑戰賽中大放異彩，憑藉卓越的技藝與無限的創意，共斬獲了一項全場最高分、1面金牌、3面銀牌以及6面銅牌的傲人成績，為酒店增添了無比榮耀！

金牌亮點：漢方入菜，驚豔全場奪「最高分」
最引人矚目的是一舉奪下靜態冷展 - 西式風味主菜的金牌，並同時榮獲本屆賽事的「全場最高分」殊榮！

獲獎作品將千年漢方養生概念融入西式料理。以溫補的當歸醬汁搭配包裹著漢方混合慕斯的羊小排；第二道則將山當歸包入鵪鶉中，配上補氣強身的人參醬汁與煙燻無花果鵪鶉腿。這道作品不僅展現了精湛的烹飪技巧，更成功地將漢方文化介紹給世界。

酒店師傅在各項挑戰中亦表現出色，獲得以下競賽佳績：

11/14   靜態冷展 - 西式風味主菜金牌及全場最高分
11/14   靜態冷展 - 烘焙藝術盤飾甜點 - 銀牌 - 黃郁棠師傅
11/14   創意美饌牛肉料理 - 銅牌 - 賴長生師傅
11/15   現場熱烹 - 西式海鮮 - 銅牌 - 林禹丞師傅
11/15   現場熱烹 - 創意麵食 - 銅牌 - 戴英展師傅
11/16   美國稻米創意米漢堡早午餐挑戰賽 - 銀牌 - 許誌翔師傅
11/17   現場熱烹 - 亞洲風味創意炒飯 - 銀牌 - 吳寶源師傅
11/17   現場熱烹 - 亞洲風味創意炒飯 - 銅牌 - 江睿哲師傅

靜態冷展-烘焙藝術盤飾甜點，結合大稻埕茶文化，將白毫、鐵觀音、包種茶等經典茶葉風味融入盤飾甜點中。
第三天創意米漢堡更是巧思地將馬來西亞風味料理與三巴醬結合，獲得評審青睞。
最後一天壓軸場亞洲風味創意炒飯，以脆梅的清甜爽脆口感為特色，並將擺盤外型呈現出台灣島的造型。

台北互舍酒店謹向這四天辛勤出賽的所有選手表達最深的敬意，同時感謝全體上下同仁給予的鼎力支持與幫助！
酒店將持續秉持創新精神與專業態度，把賽事中的卓越創意與熱情完美融入日常服務中，為所有賓客帶來更美味、更精緻且充滿文化底蘊的餐飲享受。

HU's Restaurant互餐廳
ꕤ 台北市大同區重慶北路2段172號2樓(捷運大橋頭站2號出口)
ꕤ (02)2553-1903
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